Bronx cocktail – klassiskt recept med gin och apelsin

Bronx är en klassisk gincocktail med både söt och torr vermouth samt färsk apelsinjuice. Den kan beskrivas som en fruktigare släkting till Martini- och Perfect Martini-familjen: fortfarande tydligt spritdriven, men mjukare tack vare apelsinen.

Historiska recept varierar i proportioner, men kombinationen gin, söt vermouth, torr vermouth och apelsinjuice har blivit drinkens bestående kärna.

Bronx – recept för ett glas

• 4,5 cl London Dry gin
• 2,25 cl söt röd vermouth
• 1,5 cl torr vermouth
• 3 cl färskpressad apelsinjuice
• 1 stänk orange bitters, valfritt
• is
• apelsinzest till garnering

Fyll en shaker med is. Tillsätt gin, båda sorterna vermouth, apelsinjuice och eventuell orange bitters. Skaka kallt och sila i ett kylt coupe- eller cocktailglas. Pressa en bit apelsinzest över ytan och använd den som garnityr.

Varför två sorters vermouth?

Söt vermouth ger kryddighet, rundhet och en lätt bitter sötma. Torr vermouth gör drinken stramare och lyfter ginens botaniska toner. Kombinationen gör Bronx mer komplex än en enkel gin- och juicedrink.

Om du bara använder söt vermouth blir cocktailen fylligare. Bara torr vermouth ger en mycket torrare stil. Båda tillsammans är den klassiska riktningen.

Hur mycket apelsinjuice?

Historiska recept varierar från mycket små mängder till en tydligare juicekomponent. Tre centiliter är en praktisk modern start som låter apelsinen märkas utan att dölja gin och vermouth.

Färskpressad juice är bäst eftersom den ger både syra och arom. Mycket söt färdig juice kan göra drinken platt.

Ska Bronx ha orange bitters?

Det är valfritt. Vissa historiska versioner använder orange bitters och andra gör det inte. Ett enda stänk kan ge mer bitter citrus och binda ihop gin, vermouth och apelsin.

Prova först utan om du vill lära känna grundsmaken. Lägg sedan till bitters nästa gång och jämför.

Vilken gin passar?

London Dry är ett säkert val eftersom tydligt enbär och citrus står emot både vermouth och juice. En mjukare citrusdriven gin ger en rundare Bronx.

Undvik att välja en mycket söt eller kraftigt smaksatt gin första gången. Det är lättare att förstå cocktailens balans med en relativt klassisk gin.

Vilken apelsin ska man använda?

Vanlig mogen juiceapelsin fungerar bra. Blodapelsin kan användas som variation och ger mörkare färg och en något annorlunda bitterhet.

Clementin eller mandarin är sötare och mindre syrliga. Om du använder dem kan en liten mängd citron behövas för balans, men då lämnar du det mest klassiska receptet.

Skaka eller röra?

Bronx skakas eftersom den innehåller apelsinjuice. Skakningen blandar juice med sprit och vermouth och ger cocktailen en lättare struktur än om den bara rörs.

Skaka ordentligt med mycket is och sila direkt i ett kallt glas.

Bronx och Martini – vad är skillnaden?

Martini bygger i sin enklaste form på gin och torr vermouth. Bronx lägger till söt vermouth och apelsinjuice, vilket gör den fruktigare och mindre stram.

Det är därför en bra klassiker för den som gillar gin men tycker att Dry Martini blir för torr och spritdominerad.

Bronx och Orange Blossom

Det finns flera äldre gindrinkar med apelsin, bland annat Orange Blossom. Bronx skiljer sig genom kombinationen av två vermouthsorter.

Vill du utforska fler enkla recept med gin finns vår guide till gindrinkar.

En torrare Bronx

Minska den söta vermouthen till 1,5 cl och använd 2 cl torr vermouth. Behåll apelsinen runt 2–3 cl. Resultatet blir mer gin- och vermouthdrivet.

En mjukare Bronx

Öka apelsinjuicen till 4 cl och använd en mildare gin. Ändra hellre juicen än att tillsätta sockerlag; cocktailen har redan sötma från vermouth och frukt.

Kan man förbereda Bronx?

Gin och vermouth kan mätas upp i förväg och kylas. Tillsätt färsk apelsinjuice först nära servering och skaka varje portion med is.

För en liten fest kan du förblanda spritbasen i en flaska och ha pressad juice kall bredvid.

Förvara vermouth rätt

Både söt och torr vermouth är vinbaserade och mår bäst av kylförvaring efter öppning. Färsk vermouth ger tydligare arom och bättre balans än flaskor som stått länge i rumstemperatur.

Eftersom Bronx använder två vermouthsorter märks kvaliteten extra tydligt. Skriv gärna öppningsdatum på flaskorna om de används sällan hemma.

Vilket glas passar?

Ett coupeglas eller klassiskt cocktailglas passar bäst eftersom Bronx silas utan ny is. Kyl glaset i förväg så att drinken inte blir varm direkt efter silning.

Hur gör man fyra Bronx samtidigt?

Mät upp 18 cl gin, 9 cl söt vermouth och 6 cl torr vermouth i en flaska och kyl. När det är dags att servera skakar du en fjärdedel av basen med cirka 3 cl apelsinjuice per glas.

Det är bättre än att skaka en mycket stor sats på en gång, eftersom varje portion då får jämnare kylning och utspädning.

Vanliga misstag

För mycket juice: gör drinken till en vanlig gin- och apelsindrink.

Varm vermouth: ger mindre frisk cocktail.

För söt apelsinjuice: kan dölja gin och torr vermouth.

För lite kyla: korta cocktails behöver serveras riktigt kalla.

Hur ska Bronx smaka?

Gin ska vara tydlig, vermouth ska ge kryddig struktur och apelsin ska mjuka upp med frukt och friskhet. Den ska inte kännas som juice med gin, utan som en klassisk cocktail där apelsinen är en av flera lika viktiga delar.