Gin och tonic – klassiskt recept, proportioner och variationer

Gin och tonic är en enkel longdrink där kvaliteten på få ingredienser märks tydligt. Du behöver gin, tonic, mycket is och eventuellt ett enkelt garnityr.

En bra start är 5 cl gin till 10–15 cl tonic. Det ger utrymme att justera drinken efter hur kraftig ginen är och hur söt eller bitter tonicen smakar.

Gin och tonic – grundrecept

• 5 cl gin
• 10–15 cl väl kyld tonic
• rikligt med is
• lime, citron, grapefrukt eller annat enkelt garnityr

Fyll glaset ordentligt med is. Häll i gin och toppa långsamt med tonic. Rör försiktigt en eller två gånger så att ingredienserna blandas utan att onödigt mycket kolsyra försvinner.

Vilka proportioner är bäst?

Förhållandet 1:2 till 1:3 mellan gin och tonic fungerar som praktisk utgångspunkt. En kraftig London Dry klarar ofta mer tonic, medan en mild eller floral gin lättare försvinner.

Börja med mindre tonic och smaka. Det är enkelt att fylla på mer men svårt att få tillbaka ginens karaktär när glaset redan är utspätt.

Vilken gin passar?

London Dry ger tydligt enbär och fungerar bra med klassisk tonic och citrus. En citrusdriven gin kan vara bra med citron eller grapefrukt, medan en floral gin ofta passar bättre med ett diskret garnityr.

Du behöver inte välja den dyraste flaskan. Det viktigaste är att ginen smakar bra tillsammans med den tonic du använder.

Vilken tonic ska man välja?

En klassisk Indian tonic är en bra neutral start. Torrare tonic ger mindre sötma, medan smaksatta sorter kan förstärka citrus, örter eller blommiga toner.

Om tonicen har mycket egen smak bör garnityren hållas enkel så att glaset inte blir överlastat.

Varför så mycket is?

Ett välfyllt glas håller drinken kall och isen smälter ofta långsammare än några få små kuber. Kall temperatur hjälper också tonicen att behålla sin fräschör.

Använd ren is och gärna större kuber om du har möjlighet.

Lime, citron eller grapefrukt?

Lime ger en skarp och tydlig citrusarom. Citron är något mjukare. Grapefrukt ger både citrus och lätt beska och passar särskilt bra med torrare gin.

Pressa inte automatiskt stora mängder juice i glaset. Ofta räcker en tunn zest eller klyfta som garnityr.

Gurka och örter

Gurka passar vissa mjukare och mer florala ginsorter. Rosmarin, basilika eller timjan kan också användas, men en liten kvist räcker.

Garnityren ska förstärka ginens arom, inte göra drinken till en sallad av konkurrerande smaker.

Gin och tonic med apelsin

Apelsinzest ger en mjukare och sötare citrusdoft än citron eller lime. Den passar bra till gin med tydliga krydd- eller citrustoner.

Pressa zesten över glaset så att oljorna hamnar på ytan.

Gin och tonic med citrongräs

Den tidigare separata sidan om Gin & Tonic med citrongräs använde en enkel infusion som passar bra som variation här. Dela 3 citrongrässtjälkar längs med, banka dem lätt och lägg dem i 3 dl gin. Låt dra kallt i ungefär ett dygn och sila sedan bort citrongräset.

För åtta glas fördelar du den smaksatta ginen och toppar varje glas med väl kyld tonic och mycket is. Lime och en liten myntakvist passar som garnityr. Smaka infusionen innan servering; citrongräs kan bli intensivt om det får dra mycket längre än ett dygn.

Nyårsbål i GT-anda

Den tidigare separata sidan om nyårsbål byggde på gin, tonic, svartvinbär och citrus. Det är en bra batchvariation när du vill servera G&T-känsla till flera.

• 2 dl gin
• 1 dl koncentrerad svartvinbärssaft
• 3 lime i skivor
• 2 citroner i klyftor
• 1–1,2 liter tonic
• rikligt med is

Blanda gin och svartvinbär i en stor kall kanna eller bålskål. Lägg i citrus. Tillsätt is och tonic precis före servering och rör mycket försiktigt.

Smaka innan all saft används. Svartvinbär är sött och ska ge färg och bärighet utan att göra bålen till saft med gin.

Gin och tonic till många utan bål

Förbered glas, is och garnityr i förväg. Mät upp gin per glas och låt tonicflaskorna vara kalla tills servering. Det ger bättre kolsyra än en stor färdigblandad kanna.

Hur mycket gin och tonic går åt till fest?

Räkna på 5 cl gin och 10–15 cl tonic per normal servering. En flaska gin på 70 cl räcker då till omkring 14 glas. Tonicbehovet beror på vilken proportion du använder.

Planera också vatten och alkoholfria alternativ. Det är enklare att servera jämna glas om mängderna är förberedda i förväg.

Alkoholfri gin och tonic

För en alkoholfri version kan du använda alkoholfri ginersättning eller en enbärsbaserad infusion. Se vår fulla guide till alkoholfri gin och tonic.

Gin och tonic med mindre sötma

Välj torr tonic och använd lite mer is. Grapefrukt eller citron kan ge friskhet. Undvik att kompensera med mer gin om målet bara är en mindre söt drink.

Ska man röra?

Ja, men mycket kort. En eller två försiktiga rörelser räcker när tonic har tillsatts. Hård omrörning gör att mer kolsyra försvinner.

Hur håller man tonicen bubblig?

Kyl tonicen ordentligt innan flaskan öppnas och häll den långsamt. Tillsätt den sist och undvik att låta färdigblandade glas stå länge innan servering.

Små tonicflaskor kan vara praktiska till fest eftersom varje öppnad flaska används snabbt.

Vilket glas passar?

Ett highballglas ger en klassisk lång servering. Ett stort vinglas ger mer plats för is och garnityr. Båda fungerar bra.

Vanliga misstag

För lite is: drinken blir varm snabbt.

Varm tonic: tappar fräschör och kolsyra.

För många garnityr: ginens egen arom försvinner.

För mycket tonic från början: gör en mild gin svår att känna.

Gin och tonic och andra gindrinkar

G&T är bara en av många enkla ginserveringar. Vill du använda samma flaska på fler sätt finns vår guide till gindrinkar.

Det viktigaste är balans och temperatur: kall tonic, mycket is och en mängd mixer som låter ginen fortfarande märkas.