Sea Breeze – recept med vodka, tranbär och grapefrukt

Sea Breeze är en lätt longdrink med vodka, tranbärsjuice och grapefruktjuice. Kombinationen ger en frisk, lätt bitter och bärig drink som byggs direkt i glaset över is.

Den moderna Sea Breeze förknippas starkt med 1980-talets vodka- och juicecocktails, även om namnet har använts för äldre drinkar med helt andra ingredienser. I dag är det vodka, tranbär och grapefrukt som normalt avses.

Sea Breeze – recept för ett glas

• 4,5 cl vodka
• 9 cl tranbärsjuice eller tranbärsdryck
• 4,5 cl färsk grapefruktjuice
• is
• lime- eller grapefruktskiva till garnering

Fyll ett highballglas med is. Häll i vodka, tranbär och grapefrukt. Rör kort så att ingredienserna blandas och garnera med lime eller grapefrukt.

Smaka innan du ändrar receptet. Sötad tranbärsdryck ger en mjukare drink, medan osötad tranbärsjuice kan behöva lite mer balans från de övriga ingredienserna.

Varför grapefrukt gör skillnad

Grapefrukt ger både syra och en liten beska som skiljer Sea Breeze från en vanlig Vodka Cranberry. Färskpressad juice ger tydlig citrusdoft, men bra kyld juice fungerar också.

Rosa grapefrukt blir ofta något mjukare och fruktigare. Vit grapefrukt kan ge mer markerad beska. Båda fungerar.

Sea Breeze-bål för cirka 10 glas

Den tidigare separata Sea Breeze-bålen är nu en del av den här guiden. För en större servering kan du använda:

• 4 dl vodka
• 1 liter tranbärsjuice
• 6 dl grapefruktjuice
• 2 grapefrukter i skivor
• rikligt med is

Blanda vodka och juicer i en väl kyld kanna eller bålskål. Förvara kallt. Tillsätt grapefruktskivor och is strax före servering.

Gör du bålen flera timmar i förväg är det bättre att vänta med isen så att drinken inte späds. Frukten kan också läggas i nära servering för fräschare utseende.

Sea Breeze och Vodka Cranberry

En Vodka Cranberry, ofta kallad Cape Codder, består i grunden av vodka och tranbär. Sea Breeze lägger till grapefrukt och får därför mer citrus och beska.

Det gör Sea Breeze till ett bra val om vanlig vodka med tranbär känns för söt. Samtidigt är den fortfarande enkel nog att bygga direkt i glaset.

Sea Breeze och Bay Breeze

Bay Breeze ligger i samma drinkfamilj men använder ananasjuice i stället för grapefrukt. Resultatet blir sötare och mer tropiskt. Sea Breeze är normalt torrare och friskare tack vare grapefrukten.

Kan man använda lime?

Ja. Lime passar bra som garnering och en liten skvätt färsk limejuice kan användas om tranbärsdrycken är mycket söt. Börja med ungefär en halv centiliter så att lime inte tar över grapefrukten.

Vilken vodka passar?

En ren, neutral vodka är enklast. Sea Breeze innehåller mycket juice, så du behöver normalt inte en dyr specialflaska. Det viktigaste är att vodkan fungerar bra i blandade drinkar och att alla ingredienser är kalla.

För fler kombinationer finns vår guide till drinkar med vodka.

Alkoholfri Sea Breeze

Hoppa över vodkan och använd ungefär 10 cl tranbärsdryck, 5 cl grapefruktjuice och 5 cl sodavatten. Servera över mycket is.

En alkoholfri spritersättning kan ge mer kropp, men är inte nödvändig. Grapefruktens beska gör att drinken fortfarande kan kännas vuxen och frisk.

Hur justerar man en för söt Sea Breeze?

Öka grapefruktjuicen något eller tillsätt en liten mängd lime. Du kan också späda med sodavatten. Börja med små justeringar; tranbärsdryck och grapefrukt varierar mycket mellan produkter och säsonger.

Hur justerar man en för besk Sea Breeze?

Minska grapefrukten eller använd en sötare tranbärsdryck. Rosa grapefrukt kan också ge en mjukare profil än vit grapefrukt.

Vilket glas passar?

Highballglas är standard eftersom drinken byggs över is och innehåller relativt mycket juice. Ett stort tumblerglas fungerar också. Fyll glaset ordentligt med is så håller drinken temperaturen bättre.

Kan man förbereda Sea Breeze i förväg?

Vodka och juice kan blandas och kylas några timmar före servering. För en kanna är det praktiskt att förvara basen i kylskåp och fylla glas med is när gästerna kommer.

Skivad grapefrukt bör helst läggas i nära servering. Då håller den formen bättre och du minskar risken att skalet ger onödigt mycket beska.

Färsk eller färdig grapefruktjuice?

Färskpressad juice ger mest arom och gör det lättare att känna grapefrukten bredvid tranbäret. Färdig juice är snabbare och kan vara ett bra val till en större bål.

Om den färdiga juicen är sötad behöver du smaka av helheten. Sea Breeze blir bäst när grapefrukten fortfarande ger tydlig syra och beska.

Hur gör man en torrare Sea Breeze?

Minska tranbärsdrycken något och öka grapefrukten eller toppa med lite sodavatten. Det är bättre än att öka vodkan bara för att få mindre sötma.

En torrare version passar särskilt bra före mat eftersom den känns lättare än en mycket fruktig longdrink.

Vanliga misstag

För lite is: drinken blir snabbt varm och utspädd.

För mycket tranbär: grapefrukten försvinner och drinken blir en vanlig Vodka Cranberry.

För varm juice: ger sämre fräschör.

Förberedd bål med is för tidigt: leder till onödig utspädning.

Servering

Sea Breeze passar som enkel välkomstdrink, sommardrink eller en del av en vodkameny. Den kräver ingen shaker och är därför lätt att servera till flera.

Grundidén är enkel: vodka för bas, tranbär för bärighet och grapefrukt för syra och beska. När de tre delarna är i balans behövs väldigt lite extra.