Drinkar med Prosecco – 9 enkla och festliga recept

Drinkar med Prosecco är enkla att servera eftersom bubblorna redan ger både friskhet och festkänsla. Du behöver ofta bara en smaksättare, lite citrus och väl kyld prosecco för att få en bra välkomstdrink.

Det viktigaste är att tillsätta prosecco sist och röra försiktigt. Skaka aldrig mousserande vin i en stängd shaker.

1. Aperol Spritz

• 9 cl prosecco
• 6 cl Aperol
• 3 cl sodavatten
• is och apelsin

Bygg i ett stort vinglas med is. Prosecco först, Aperol därefter och soda sist. För en mer detaljerad guide finns vårt Aperol Spritz-recept.

2. Hugo Spritz

• 9 cl prosecco
• 3 cl fläderlikör
• 3 cl sodavatten
• mynta, lime och is

Hugo är blommigare och mindre bitter än Aperol Spritz. Bygg direkt i glaset och hantera myntan försiktigt. Se också vårt fulla recept på Hugo Spritz.

3. Bellini

• 10 cl prosecco
• 4 cl persikopuré

Häll persikopurén i ett kallt glas och fyll långsamt på med prosecco. Rör mycket försiktigt. Om purén är tjock kan den spädas med en liten mängd vatten eller persikojuice.

4. Limoncello Spritz

• 9 cl prosecco
• 4 cl limoncello
• 3 cl sodavatten
• citron och is

Bygg över is och toppa med citron. Limoncello är söt, så torr prosecco och soda hjälper till att balansera drinken.

5. Prosecco med fläder och citron

• 10 cl prosecco
• 2 cl fläderlikör
• 1 cl citronjuice

Häll fläder och citron i ett glas och fyll på med prosecco. Det här är en enklare, mindre sodadriven släkting till Hugo Spritz.

6. Prosecco med passionsfrukt

• 10 cl prosecco
• 2 cl Passoã
• 1–2 tsk passionsfruktskött

Lägg passionsfrukt i glaset, tillsätt likören och fyll långsamt med prosecco. Passoã är söt, så använd gärna torrt mousserande vin. För fler varianter finns våra drinkar med Passoã.

7. Prosecco med grapefrukt

• 9 cl prosecco
• 3 cl grapefruktjuice
• 2 cl sodavatten
• is

Bygg i ett vinglas. Grapefrukt ger både syra och lätt beska och fungerar bra när du vill ha en mindre söt välkomstdrink.

8. Alkoholfri bubblig citrusdrink

• 10 cl alkoholfritt mousserande vin
• 2 cl apelsinjuice
• 1 cl citronjuice
• 2 cl sodavatten

Bygg direkt i glaset och servera väl kyld. Receptet ger samma typ av festlig servering utan alkohol.

9. Blodapelsin-spritzer med gin och fläder

• 4 cl gin
• 5 cl färsk blodapelsinjuice
• 1 cl koncentrerad flädersaft eller 1,5 cl fläderlikör
• 10 cl prosecco
• is

Blanda gin, blodapelsin och fläder i ett glas med is. Toppa försiktigt med kall prosecco och rör en gång. Blodapelsin ger både sötma och frisk citrus; använd torr prosecco för att hålla balansen.

Vilken Prosecco passar bäst i drinkar?

En torr prosecco är lättast att kombinera eftersom likörer, puréer och juice ofta tillför sötma. Brut är en bra utgångspunkt. Om prosecco är tydligt söt bör mängden likör eller juice minskas.

Prosecco som välkomstdrink

För många gäster är recept med få ingredienser bäst. Aperol Spritz, Hugo Spritz och Bellini kan byggas snabbt om garnityr och smaksättare är förberedda.

Håll prosecco kall och öppna flaskorna nära servering. Om glasen står färdigblandade länge försvinner bubblorna.

Kan man göra Prosecco-drink i kanna?

Ja, men tillsätt prosecco sist. Förbered juice, likör och eventuell frukt i kannan, kyl blandningen och fyll på med prosecco precis när gästerna ska serveras.

Undvik stora mängder is i kannan om den ska stå framme länge. Is i individuella glas ger bättre kontroll.

Prosecco, cava eller champagne?

Alla är mousserande viner men görs på olika sätt och har olika smakprofiler. I cocktails kan de ibland ersätta varandra, men resultatet blir inte identiskt. Prosecco är ofta fruktigt och lättillgängligt i enkla spritz-drinkar.

Vanliga frågor

Ska prosecco skakas?

Nej. Kolsyra ska alltid tillsättas efter eventuell skakning av övriga ingredienser.

Hur mycket prosecco går åt per drink?

Många recept använder ungefär 8–10 cl per glas. En flaska på 75 cl räcker då till ungefär sju till nio drinkar beroende på recept.

Vilket glas passar?

Ett vinglas passar spritz-drinkar med is. Smalare bubbelglas fungerar bättre för enklare drinkar utan mycket garnityr.

Det enklaste sättet att lyckas är att välja en torr prosecco, hålla allt kallt och låta en enda smaksättare stå i fokus.

Hur håller man bubblorna kvar?

Prosecco ska vara kall innan flaskan öppnas. Häll försiktigt längs glasets sida eller direkt ner i den övriga blandningen och rör så lite som möjligt. Om en drink innehåller citrus eller likör som måste skakas gör du det separat med is och tillsätter prosecco först efter att blandningen silats i glaset.

Prosecco och bär

Hallon, jordgubbar och björnbär fungerar bra som enkel garnering. Använd bara några få bär så att de inte gör drinken grumlig eller överdrivet söt. Frysta bär kan hjälpa till att hålla glaset kallt men släpper ofta mer färg när de tinar.

En enkel Prosecco-bar till fest

Ställ fram kall prosecco, sodavatten, en bitter aperitif, fläderlikör och citrus. Då kan samma bas användas till flera olika spritz-varianter utan att du behöver tio olika flaskor. Märk gärna ingredienserna och ha ett enkelt receptkort för varje variant.

Hur mycket behöver man köpa?

Räkna först på receptet i stället för på antalet gäster. Om varje drink använder 9 cl prosecco ger en 75 cl-flaska ungefär åtta sådana serveringar med en liten marginal. Planera också alkoholfria alternativ och vatten så att alla inte behöver dricka samma typ av drink.

Från bubbel till komplett drinkmeny

Prosecco-drinkar fungerar bra som välkomstservering men behöver inte vara hela utbudet. Kombinera gärna med en syrlig klassiker och ett alkoholfritt alternativ via vår guide till drinkmeny, eller bläddra vidare bland alla drinkar och guider.