Hugo Spritz – enkelt recept med fläder, prosecco och mynta

Hugo Spritz är en lätt och bubblig drink med fläder, prosecco, mynta och citrus. Den är enkel att bygga direkt i glaset och passar bra när du vill ha något friskare och mindre bittert än många andra spritz-drinkar.

Det viktigaste är balansen. Fläder ger sötma, prosecco ger syra och bubblor, soda lättar upp drinken och mynta samt lime gör den fräsch. Börja med receptet nedan och justera mängden fläder efter hur söt din likör eller sirap är.

Hugo Spritz – grundrecept

• 3 cl fläderlikör eller 2 cl koncentrerad flädersirap
• 9 cl torr prosecco
• 3 cl sodavatten
• 4–6 myntablad
• 1–2 limeklyftor
• is

Fyll ett stort vinglas med is. Lägg i mynta och lime och tryck försiktigt på dem med en sked – mynta ska inte mosas sönder. Tillsätt fläder, häll på prosecco och avsluta med sodavatten. Rör två eller tre gånger och garnera med en myntakvist.

Fläderlikör eller flädersirap?

Båda fungerar, men resultatet blir olika. Fläderlikör ger både smak och alkohol och kan användas i lite större mängd. Flädersirap är ofta sötare och mer koncentrerad, så börja försiktigt. Om drinken blir för söt kan du öka soda och lime i stället för att lägga till mer prosecco.

Det finns alltså ingen anledning att låsa sig vid exakt en fläderprodukt. Smaka på basen och justera proportionerna så att flädertonen märks utan att ta över hela drinken.

Så får du en fräschare Hugo

Använd väl kyld prosecco och mycket is. Ju varmare ingredienserna är, desto snabbare smälter isen och späder drinken. Lime ska bidra med friskhet, men för mycket juice kan göra att flädersmaken försvinner.

Myntan ska hanteras varsamt. Om den muddlas hårt kan drinken få en grön, örtig beska. Klappa hellre myntakvisten lätt mellan händerna före garnering och låt några blad ligga löst i glaset.

Hugo Spritz med extra lime

Om du föredrar en torrare drink kan du minska flädermängden och använda lite mer lime.

• 2 cl fläderlikör
• 9 cl prosecco
• 4 cl soda
• 1,5 cl färsk limejuice
• mynta och is

Bygg direkt i glaset. Den här versionen ligger närmare en frisk aperitif och passar bra om den klassiska blandningen känns för söt.

Hugo Spritz med bär

Hallon eller jordgubbar kan läggas i glaset som garnering och ger extra fruktighet. Håll mängden liten så att drinken fortfarande smakar fläder och prosecco. Ett par bär räcker.

Vill du ha fler bubbliga drinkar kan du även titta på våra drinkar med prosecco eller jämföra med Aperol Spritz.

Alkoholfri Hugo

Byt prosecco mot ett torrt alkoholfritt mousserande alternativ och använd flädersirap i stället för fläderlikör. Toppa med sodavatten, mynta och lime på samma sätt som i grundreceptet. Eftersom både alkoholfritt bubbel och flädersirap kan vara söta är det extra viktigt att smaka av med lime och soda.

Kan man göra Hugo Spritz i kanna?

Ja, men blanda inte allt för tidigt. För sex glas kan du mäta upp fläder och lime i en kanna och kyla den. Tillsätt prosecco och soda strax före servering och lägg i isen sist. På så sätt behåller drinken mer kolsyra.

Vilket glas passar?

Ett stort vinglas är praktiskt eftersom det rymmer mycket is och ger plats för mynta och lime. Ett highballglas fungerar också. Glasformen är mindre viktig än att du har gott om is och kan röra drinken försiktigt utan att spilla.

Vanliga frågor om Hugo Spritz

Är Hugo Spritz samma sak som Aperol Spritz?

Nej. Hugo bygger på fläder och mynta och är normalt blommigare och mindre bitter. Aperol Spritz får sin tydliga bitterhet och apelsinton från Aperol.

Kan man använda cava i stället för prosecco?

Ja. Ett torrt mousserande vin fungerar bra även om smakprofilen blir lite annorlunda. Justera flädermängden efter hur torrt vinet är.

Hur gör man Hugo mindre söt?

Minska fläder, välj torrt mousserande vin och öka soda eller lime. Det är bättre att börja torrt och tillsätta lite mer fläder än att försöka rädda en alltför söt drink.

Hugo Spritz är alltså en flexibel spritz snarare än ett komplicerat cocktailprojekt: fläder, torrt bubbel, soda, mynta, lime och mycket is räcker långt.

Hur skiljer sig Hugo från andra spritz-drinkar?

En spritz bygger normalt på mousserande vin, en smaksättande komponent och något som lättar upp drinken. I Hugo är fläder och mynta huvudsmakerna. Aperol Spritz är tydligare bitter och apelsindriven, medan en Limoncello Spritz blir mer citrusbetonad. Det gör Hugo användbar när du vill ha en mjukare och mer blommig välkomstdrink.

Om du serverar flera sorters spritz på samma fest kan du använda samma prosecco och sodavatten som bas och bara byta smaksättningen. Då blir inköpslistan enklare och gästerna kan välja mellan bittert, blommigt och citrus.

Mat som passar till Hugo Spritz

Den lätta, blommiga smaken fungerar bäst med milda tilltugg snarare än tunga och mycket söta rätter. Salta snacks, oliver, mild ost, bruschetta och enkla grönsakstilltugg är lätta kombinationer. Tanken är att maten inte ska överrösta fläder, mynta och lime.