Drink med äppelcider – 10 enkla recept

En drink med äppelcider kan vara frisk och bubblig, kryddig och varm eller helt alkoholfri. Ciderns äppelsmak passar särskilt bra med ingefära, kanel, citron, rom, bourbon och mousserande vin.

Här får du tio enkla recept. Använd gärna en torrare cider om övriga ingredienser redan är söta. Med söt cider kan du ofta hoppa över extra sockerlag helt.

1. Äppelcider och rom

Det här är en enkel longdrink där rom och lime ger kontrast till ciderns fruktighet.

• 4 cl ljus eller mörk rom
• 10 cl äppelcider
• 1 cl färsk limejuice
• is

Fyll ett glas med is, tillsätt rom och lime och fyll på med cider. Rör försiktigt. Mörk rom ger en rundare och kryddigare smak, medan ljus rom blir friskare.

2. Äppelcidermimosa

En äppelcidermimosa passar som välkomstdrink eller till brunch och kräver bara två huvudingredienser.

• 6 cl äppelcider
• 6 cl torr prosecco eller annat mousserande vin

Häll kall cider i ett glas och fyll försiktigt på med mousserande vin. Garnera med en tunn äppelskiva om du vill. För fler bubbliga kombinationer kan du läsa om drinkar med prosecco.

3. Äppelcider med bourbon och citron

Bourbon och äpple är en enkel kombination för en höstigare drink.

• 4 cl bourbon
• 8 cl äppelcider
• 1,5 cl citronjuice
• is

Skaka bourbon och citron med is och sila över ny is. Fyll på med cider och rör om. Om cidern är mycket torr kan en liten mängd honungssirap eller sockerlag passa.

4. Varm äppelcidertoddy

När du vill ha en varm drink kan du värma cidern försiktigt tillsammans med kryddor.

• 15 cl äppelcider
• 4 cl mörk rom eller bourbon
• 1 cl citronjuice
• 1 liten kanelstång
• en tunn skiva färsk ingefära, valfritt

Värm cidern med kanel och ingefära utan att låta den koka. Ta av från värmen, tillsätt rom eller bourbon och citron och servera i ett värmetåligt glas. Gillar du varma romdrinkar finns även vår varma romdrink.

5. Varm vanilj- och äppelcider

En alkoholfri varm variant behöver bara cider och kryddor. Den tidigare separata sidan om varm vanilj- och äppelcider är nu en del av den här guiden.

• 75 cl äppelcider, gärna alkoholfri om du vill ha en helt alkoholfri servering
• 1 kanelstång
• 1/2 vaniljstång

Värm cidern försiktigt med kanel och vanilj i 15–20 minuter utan kraftig kokning. Ta bort kryddorna och servera i värmetåliga glas. Är cidern redan söt behövs inget extra socker.

6. Äppelcider med ingefära

Ginger beer eller ginger ale förstärker de kryddiga tonerna och gör drinken lätt att bygga direkt i glaset.

• 4 cl vodka eller ljus rom
• 6 cl äppelcider
• 6 cl ginger beer
• 1 cl limejuice
• is

Fyll glaset med is, tillsätt sprit, cider och lime och toppa med ginger beer. För en alkoholfri variant hoppar du över spriten och ökar cider och ginger beer.

7. Äppelcidersangria

En stor kanna passar när du ska servera flera personer.

• 75 cl torrt vitt vin
• 50 cl äppelcider
• 1 äpple i tunna skivor
• 1 apelsin i skivor
• 1 kanelstång

Blanda allt i en kanna och låt stå kallt en stund före servering. Smaka innan du tillsätter extra sötma. Servera över is. Vill du ha andra sangria-varianter finns exempelvis Sangria med cava.

8. Alkoholfri äppelciderpunch

En alkoholfri ciderpunch är enkel att göra i större mängd och passar bra när du vill erbjuda samma typ av festlig servering till alla.

• 1 liter alkoholfri äppelcider
• 5 dl ginger ale eller alkoholfri ginger beer
• 5 dl sodavatten
• 1 citron i skivor
• 1 lime i skivor
• is

Blanda allt strax före servering så att kolsyran bevaras. Lägg i citrus och mycket is. Färsk mynta kan användas som garnering.

9. Äppelcidermargarita

Äppelcider kan också användas som en säsongsvariant på Margarita. Tequila och lime håller drinken frisk medan cidern bidrar med äpple och bubblor.

• 4 cl tequila
• 2 cl Cointreau eller annan triple sec
• 2 cl färsk limejuice
• 5 cl äppelcider
• is

Skaka tequila, apelsinlikör och lime med is. Sila över ny is och toppa med cider. Vill du ha en klassisk Margarita utan cider finns vår guide till Margarita.

10. Äppelciderspritz

En lättare variant är att låta cidern möta en mindre mängd bitter aperitif och sodavatten.

• 6 cl äppelcider
• 3 cl Aperol eller annan bitter aperitif
• 4 cl sodavatten
• is
• apelsinskiva

Bygg drinken direkt i ett vinglas med is och rör försiktigt. Använder du en söt cider kan du öka mängden sodavatten för en torrare balans.

Vilken äppelcider passar i drinkar?

En torr eller halvtorr cider är ofta enklast eftersom du själv kan styra sötman. En söt cider fungerar också, men kombinera den då hellre med syrlig citrus, ginger beer eller en torrare bassprit än med ytterligare söta likörer.

Även alkoholfri cider fungerar bra. Det viktigaste är balansen mellan äppelsmak, sötma och syra – inte alkoholhalten i själva cidern.

Drink med äppelcider till fest

För en välkomstdrink är äppelcidermimosa snabbast. Till en höst- eller vintermiddag fungerar bourbonvarianten eller en varm toddy bättre. För många gäster är sangria eller alkoholfri punch smidigast eftersom du kan göra en större sats.

Om du vill bygga en hel drinkmeny runt säsong kan äppelcider vara den fruktiga basen och kompletteras med något citrusdrivet och ett alkoholfritt alternativ.

Så balanserar du cider i cocktails

Cider kan variera mycket i sötma, syra och kolsyra. Därför är recepten bäst som utgångspunkt. Smaka på cidern innan du blandar: är den söt behövs ofta mer citron eller lime, medan en mycket torr cider kan må bra av en liten mängd sockerlag eller honungssirap.

Kolsyrad cider ska tillsättas efter skakning, direkt i glaset. Om du skakar cider tillsammans med övriga ingredienser försvinner mycket av bubblorna och shakern kan bygga upp tryck. Skaka därför bara sprit, citrus och andra stilla ingredienser och toppa sedan med cider.

Vanliga frågor om drinkar med äppelcider

Kan man använda alkoholfri äppelcider?

Ja. Alkoholfri cider fungerar både i longdrinks och bål. Kombinera den med ingefära, citrus och sodavatten för att få en vuxnare smakprofil utan alkohol.

Vilken sprit passar bäst med äppelcider?

Rom, bourbon och vodka är enkla val. Mörk rom och bourbon ger mer kryddig karaktär, medan vodka låter äppelsmaken ta större plats.

Kan man göra ciderdrink i kanna?

Ja. Sangria och punch lämpar sig bäst för kanna. Tillsätt kolsyrad cider, ginger beer eller sodavatten nära servering så att drycken behåller sina bubblor.

Äppelcider är särskilt användbar när du vill skapa en säsongsbetonad drink utan många specialingredienser. Med citrus, ingefära och en bassprit kan du variera mellan friskt, kryddigt och varmt utan att byta hela barskåpet.